这一国内首部专门用于学生食品安全教育的《食品安全教育读本（学生版）》，由上海市食品药品监督管理局组织专家编写，首发１万册。

　　读本根据少年儿童的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活动性和多样性，图文并茂。其中，“儿童、青少年常见的营养误区”“街头流动摊点的卫生问题”“不宜多吃膨化食品”“吃果冻要注意安全”等内容通俗易懂、简单实用。

　　上海市食品药品监督管理局有关负责人表示，学校尤其是外来务工人员子弟学校，是当前食品安全宣传和教育的薄弱环节。如果学校不加以引导，孩子们很容易养成不良的饮食习惯。另外，学校周边往往聚集着不少流动摊点、小商小贩，大多没有食品卫生许可证，成为引发少年儿童食源性疾病的隐患。

　　据介绍，上海将率先在金山区、闸北区、长宁区、卢湾区、虹口区开展教育试点工作。专家们还制作了ＶＣＤ，配合教学。上海市食品药品监管局将听取授课教师和试点班级学生的意见，会同食品专家对读本进行完善。

　　今年９月起，上海的中小学将全面推广食品安全教育课。